cocktail froid – les restaurants jules

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Buffet Froid

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CHOIX DES MISES EN BOUCHE FROIDES :

3 pièces par personne

Vous avez sélectionné :

Mousseline de petits pois

Mousse et tagliatelles de carottes au cumin , copeaux de parmesan

Crémeux et pointe d'asperges, tomate confite

Houmous de pois chiche au sésame et curry

Gaspacho de tomate, bille de burrata, basilic frais

Total verrine :

Vous avez commandé verrine(s) / (1,60€ ht par pièce supplémentaire)

Vous avez sélectionné :

Rillette de thon aux zests d'agrumes, salade et crudités

Poulet curry, crudités

Jambon blanc, crème de saint marcellin, salade

Saumon fumé, mascarpone aux agrumes, salade et crudités

Jambon cru, crème de bleu d'auvergne, salade

Total Navettes :

Vous avez commandé navette(s) / (1,60€ ht par pièce supplémentaire)

Vous avez sélectionné :

Muffin courgette, boursin et tomate

Muffin légumes

Gâteau de foie de volaille

Cannelé tomate chorizo

Total Muffins :

Vous avez commandé muffin(s) salé(s) / (1,60€ ht par pièce supplémentaire)

Foie gras de canard « maison », 20g par pers. (sup 3.90 €) *

Oui Non

CHOIX DES FORMULES PLATS FROIDS :
Dressés dans des cagettes en bois (120g par pers.)
2 choix possibles

Vous avez sélectionné :

Tataki de thon

Vous avez sélectionné :

Gravlax de saumon

Vous avez sélectionné :

Falafel sauce Yogourt

Vous avez sélectionné :

Tataki de boeuf

Vous avez sélectionné :

Gravlax de magret de canard

Vous avez sélectionné :

Volaille finement tranchée

Total buffet froid :

Vous avez commandé Buffet(s) froid(s)

GARNITURES

1 seul choix possible

Vous avez sélectionné :

Salade façon Thaï

Vous avez sélectionné :

Salade de pâtes au pesto

Vous avez sélectionné :

Taboulé

Total garniture :

Vous avez commandé Garniture(s)

FROMAGES :

Vous avez sélectionné :

1 St Marcellin pour 4 - 1,30€ ht

Assortiment de 4 Fromages - 3,90€ ht

Sans Fromage

CHOIX DES MIGNARDISES :

3 pièces par personne

(1,90€ ht par pièce supplémentaire)

Vous avez sélectionné :

Mousse au chocolat

Tartelette aux pralines roses

Chantilly fromager au coulis de fruits rouges

Gâteau Marguerite, pistache & framboise

Verrine de crème au citron

Mini brownie au noix de pécan

Total mignardises :

Vous avez commandé Mignardise(s)

Options :

Juponnage in tissé 4m linéaire : 35€ HT

Options :

Kit Vaisselle jetable - 1,90€ HT par Pers.

Assiettes et couverts en fibre de bambou, Serviettes.

Options :

Kit Vaisselle porcelaine - 4,60€ HT par Pers.

Assiettes en porcelaine, couverts en inox, Serviettes.

Options :

Location verre à eau (en verre) - 0,90€ HT par Pers.

Options :

Location verre à vin (en verre) - 0,90€ HT par Pers.

Options :

Buffet traiteur lycra : 135€ HT

Mange debout 80cm+ Housse lycra noire

Mange debout 80cm + Housse lycra noire - 16€ HT / mange debout

Autres, nous consulter :

Option Personnel(s) de service et vacation : *

Oui Non

DEVIS : SANS PERSONNEL DE SERVICE

TOTAL Intermédiaire :

Total : € HT

Carte des Eaux minérales,

Carte des Eaux minérales

Carte des Jus de fruits,

Carte des Jus de fruits

Carte des Sodas,

Carte des Sodas

Carte des Eaux aromatisées,

Carte des Eaux aromatisées

Carte des Cocktails avec ou sans alcool,

Carte des Cocktails avec ou sans alcool

Carte des Vins,

Carte des Vins

Carte des Pétillants et Champagnes,

Carte des Pétillants et Champagnes

Carte des boissons chaudes,

Carte des boissons chaudes

TOTAL DEVIS BOISSON

€ HT

TOTAL DEVIS GLOBAL

€ HT

DEVIS : SANS PERSONNEL DE SERVICE

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